Які порушення найчастіше виявляють під час перевірки харчування у школах Житомирщини

Відсутність маркування продуктів, порушення технології приготування страв та недотримання температурного режиму – серед найпоширеніших порушень, які фіксують фахівці Держпродспоживслужби під час контролю за організацією харчування у закладах освіти Житомирської області.

Про це 22 вересня Житомир.info повідомили у пресслужбі ГУ Держпродспоживслужби в області.

Виявивши такі й подібні недоліки, фахівці оформлюють адміністративні матеріали.

Найбільш поширені порушення, за які були складені протоколи:

• невідповідність страв затвердженому меню;
• відсутність супровідних документів на продукти та відсутність відповідного маркування ;
• порушення правил товарного сусідства під час зберігання харчових продуктів, недотримання температурного режиму;
• порушення технологічних процесів приготування;
• недостатня кількість або несправність частини технологічного та холодильного обладнання.

Також речниця ГУ Держпродспоживслужби в Житомирській області Галина Заріцька назвала порушення, через які двоє працівників були відсторонені від роботи.

«За проходження медичного огляду не у повному обсязі відсторонено двох осіб», – зазначила Галина Заріцька.